Wenn es ein Thema gibt, das unsere Branche aktuell bewegt und viele Unternehmer aufregt, dann sind es das Arbeitszeitgesetz und die damit verbundene Dokumentation der Arbeitszeiten. Denn schnell wird klar: Die Regelungen sind zu starr und passen nicht mehr zur Lebenswirklichkeit der Menschen – sowohl unserer Gäste als auch vieler unserer Mitarbeiter. Klar ist: Eine starre Regelung mit einer täglichen Höchstarbeitszeit von zehn Stunden lässt sich in der Gastronomie nicht umsetzen. Klar kann ma… weiterlesen →

Der Wunsch, an der boomenden Tourismusbranche mitverdienen zu wollen, erreicht in immer stärkerem Ausmaß auch den privaten Wohnungsmarkt. Viele sehen darin eine lukrative Einnahmequelle, immer mehr werden Privatwohnungen an Touristen vermietet. In touristisch attraktiven Städten wie München oder Nürnberg wächst mit ständig steigenden Übernachtungszahlen auch der „Grau-Markt“ professionell vermarkteter Ferienwohnungen und Privatapartments. „Dadurch“, so unlängst unser DEHOGA Bayern-Präsident Ulri… weiterlesen →

Es ist angerichtet: Am 18. April treffen wir uns zu unserem diesjährigen GastroFrühling auf dem Münchner Frühlingsfest. Ich freue mich schon, Sie alle wieder oder auch zum ersten Mal im Hippodrom begrüßen zu können. Ich freue mich über die überwältigende Zahl von Anmeldungen und dass unsere Branche auch dieses Jahr wieder Stärke zeigt. Die Erfahrung der letzten Jahre hat deutlich gemacht, dass Politik, Partner und Öffentlichkeit von diesem geschlossenen Auftritt des Gastgewerbes durchaus beeindr… weiterlesen →

Die Anforderungen an Unternehmer im Gastgewerbe sind hoch. Strategische und strukturierte Betriebsführung ist angesagt, denn nur wer – und das von der ersten Minute an – richtig wirtschaftet, hat heute eine Überlebenschance. Die Notwendigkeit von kaufmännischem Know how fängt schon bei der Unternehmensgründung an. Nur mit einer guten Idee bekommt man von den Banken kein Geld mehr, von Brauereien ebenfalls. Gefordert werden Konzepte und Business-Pläne, Zahlen und Fakten. Nur wer die vorlegen k… weiterlesen →

Beratung

Ratschläge annehmen

Freitag, 26.02.2016 0 Kommentare

Hoteliers und Gastronomen sind wahre Wunderunternehmer, denn sie müssen eigentlich alles können. In unserer Branche ist neben fachlicher Qualifikation in der Küche oder in der Gaststube noch viel mehr gefordert. Jeder von uns ist doch irgendwie Personalmanager, Betriebswirt, Werbefachmann, Hausmeister, Schreiner, Sanitärtechniker, Reinigungsfachkraft, Psychologe, Unternehmensberater, Controller... Und dann auch noch Unternehmer, Gastgeber und Familienmensch. Das kann kein Mensch alles leisten… weiterlesen →

Heute geht es um ein nicht ganz leicht zu formulierendes Thema: Es geht um die unterschiedliche Behandlung von Flüchtlingen zu Unternehmen. Uns steuernzahlenden Unternehmen werden von Jahr zu Jahr immer und immer mehr Gesetze und Verordnungen sowie daraus resultierende bürokratische Pflichten auferlegt. Es steht ja außer Frage, dass es Gesetze und Verordnungen bedarf, um einen Bereich zu regeln. Hierbei sollte es sich aber idealerweise immer nur um das Festsetzen von Rahmenbedingungen gehen,… weiterlesen →

Allgemein

Trends erkennen und umsetzen

Montag, 21.12.2015 0 Kommentare

Wir Unternehmer im Gastgewerbe haben es nicht leicht. Wir müssen uns und unsere Betriebe immer wieder neu erfinden, denn unsere Branche lebt wie kaum eine andere von ständiger Veränderung. Die Anforderungen, die die Gäste an uns und unsere Leistungen stellen, sind einem ständigen Wandel unterworfen. Was heute in war, ist morgen vielleicht schon wieder out. Aber nicht nur das: Gerade bei uns wollen die Menschen immer wieder mit neuen Ideen und Angeboten begeistert werden, wollen Produkte oder Die… weiterlesen →

Gute Kontakte sind heute das A und O in der erfolgreichen Betriebsführung. Der DEHOGA Bayern hat mit rund 70 Unternehmen aus dem Bereich der Zulieferer und der Beratung Partnerschaften abgeschlossen, von denen Sie als Mitglied des Verbandes in vielfältiger Weise profitieren können. Wir wollen Sie bei ihrer täglichen Arbeit so weit als möglich unterstützen. Neben der Beratung und Betreuung gehört es da auch dazu, aus dem Kreis der Lieferanten, Berater und Dienstleister einige auszuwählen, von … weiterlesen →