Hoteliers und Gastronomen sind wahre Wunderunternehmer, denn sie müssen eigentlich alles können. In unserer Branche ist neben fachlicher Qualifikation in der Küche oder in der Gaststube noch viel mehr gefordert. Jeder von uns ist doch irgendwie Personalmanager, Betriebswirt, Werbefachmann, Hausmeister, Schreiner, Sanitärtechniker, Reinigungsfachkraft, Psychologe, Unternehmensberater, Controller… Und dann auch noch Unternehmer, Gastgeber und Familienmensch.

Das kann kein Mensch alles leisten. Keiner von uns kann, wenn er ganz ehrlich ist, alle diese Bereiche mit der Qualität abdecken, die heute notwendig ist, um langfristigen Erfolg zu haben.

Mag sein, dass der eine oder andere beim letzten Umbau quasi zum Meister des Bau- und Schreinerhandwerks geworden ist. Mag sein, dass der eine oder andere durch persönliches Interesse das Thema Marketing in seinem Betrieb im Griff hat. Aber ganz ehrlich: Haben diese „Spezialisten“ dann noch wirklich Zeit für die Gäste oder einen wirklich kreativen Moment am Herd? Ich glaube nicht.

Umso wichtiger ist es, dass man sich in der Unternehmensführung auf Berater verlässt. Klar, haben viele von denen einen schlechten Ruf, weil sie keine Ahnung von der Branche haben, ihre eigenen Konzepte und Vorstellungen überstülpen wollen oder schlichtweg die betrieblichen Besonderheiten vor Ort außer Acht lassen. Aber es gibt auch viele andere, die einem wirklich helfen können – und das nicht nur, wenn der Betrieb in Schieflage geraten ist.

Jeder sollte für sich und seinen Betrieb erkennen, wo seine eigenen Schwächen liegen. Und sich dann Partner suchen, die ihm in dieser Situation helfen können. Der Bayerische Hotel- und Gaststättenverband bietet hier eine Vielzahl von kompetenten und fachlich hervorragend qualifizierten Beratern an, die sich mit unserer Branche und den Besonderheiten des Gastgewerbes vertraut sind. Vertrauen auch Sie auf diese Berater und Coaches. An der richtigen Stelle eingesetzt, können sie Ihrem Betrieb wirklich helfen, können Sie weiterbringen und so entlasten, dass Sie mehr Zeit haben für die Aufgaben, die Ihnen wirklich wichtig sind. Nutzen Sie diese Angebote.